中国城市网北京12月27日电 （记者胡安华）时下，正值传统手工粉条生产加工的好时节。陕西省佳县乌镇张家沟村迎来了一年中最火热的活计——制作纯手工土豆粉条。农户们正忙着打芡、和面、掌瓢、拨粉、洗粉、挂粉、晾晒......一杆杆、一片片晾晒的粉条，成了村落里一道别具乡村风味的风景线。

佳县乌镇粉条制作历史悠久，依托得天独厚的气候和地形条件，使得这里种植的土豆产量高、个头大、淀粉含量高，是制作粉条的优质原材料。

截至目前，全县共有乌镇玉芋粉条专业合作社、乌镇伟强粉条加工厂等5家粉条加工企业，均拥有生产车间、包装车间、库房、晒粉场地等基础设施，植根于传统手工粉条园区，实现集土豆加工、粉条生产、包装为一体的生产线。

另外，佳县大力提高农产品的科技含量和附加值，注册了“农佳芋”“老刘家”等土豆粉条商标，合作社平均年产粉条180万斤，产值达1260万元，现销售以晋陕宁蒙为主，辐射华北和西北各地，实现了粉条兴村富民。