喝惯了美式拿铁？摩氏咖啡热销超2亿杯，解锁东方新风味！

2025年06月13日 22:12:29 北极光

近期，摩氏咖啡获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Reearch（艾媒咨询）授予的“中式奶咖开创者”市场地位确认。

随着咖啡行业生产加工技术的升级，咖啡的品质和口感也在不断提升。近年来，年轻消费者对国潮越发喜爱，新中式风也在咖啡行业兴起，不少品牌将牛奶、茶等元素融入咖啡，创新推出多元化品类。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国咖啡行业市场规模为7893亿元，预计2025年将突破万亿元，到2029年有望达到13908亿元，市场正以高速发展态势吸引新品牌加速崛起。

当前，咖啡市场消费需求呈现多元分化特征，消费者在追求品质与风味的基础上，对功能性、健康化及本土化风味的需求显著增强，个性化、差异化产品成为品牌竞争的核心。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者对新颖咖啡品类接受度较高，其中融合传统风味与现代健康理念的“中式咖啡”备受青睐，成为快节奏生活下的消费新趋势。从速溶咖啡细分市场看，原味（60.10%）与奶香（58.62%）口感最受消费者欢迎，形成“经典与奶香主导、多元风味并存”的市场格局。

在此背景下，摩氏咖啡依托20年食品工业全链条积淀，聚焦研发符合国人口味的创新产品，成为中式奶咖开创者。通过将传统中式饮品灵感与西方咖啡工艺相结合，品牌在速溶咖啡领域构建差异化竞争优势，持续为消费者提供兼具品质感与本土化风味的咖啡体验，成为新中式咖啡赛道的重要参与者。

基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国（不含港澳台）中式奶咖行业同类产品公开上市流通时间研究比对的结果进行统计确认，摩氏咖啡荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“中式奶咖开创者”市场地位确认。

iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

口感革命与中式创新，摩氏咖啡的本土化密码

摩氏咖啡成立于2013年，以“中西合璧，味适中华”为核心理念。作为创健集团旗下核心品牌，其核心竞争力源于对食品工业全链路的深度整合。创健数智工厂整体占地面积超过15,000㎡，其中5,000m为10万级GMP洁净生产车间。通过喷干技术、鲜萃冻干等核心工艺实现日产600万条咖啡的规模化生产。更关键的是柔性供应链能力，从小批量试产到大规模制造的弹性转换机制，使品牌能同步响应电商爆款需求与餐饮定制订单，构建起产业护城河。

来源：摩氏咖啡

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在中国咖啡消费者购买速溶咖啡时考虑因素中，口感以62.07%的占比成为消费者最重要的考虑因素。当众多品牌将“本土化”简单等同于添加茶粉或糖浆时，摩氏咖啡通过系统性创新实现了风味体验的新突破。

在风味维度，摩氏咖啡的中式奶咖聚焦“像奶茶一样好喝的咖啡”，以真咖真奶为核心，采用牛乳+椰乳与天然原料，融入桂花、茉莉、生椰等中式元素，形成层次丰富的“咖啡醇香×奶茶顺滑”新口感，开发出桂花厚乳奶咖、茉莉厚乳奶咖等明星产品，突出“天然原料+低负担”，覆盖全年龄段消费群体。

在健康维度，摩氏咖啡以“真奶真材”为基础，选用牛乳与椰乳作为乳基原料，替代传统植脂末，显著提升产品的营养价值与健康形象；同时，通过科学配比降低整体含糖量，更契合当前家庭消费场景下的低糖、低负担饮用需求。上述创新并非对中式文化元素的表面堆砌，而是依托自建研发实验室的UHT超高温灭菌、风味发酵中试等设备及工艺，系统性融合传统风味精髓与现代食品科技，打造真正兼具文化深度与健康价值的本土化中式奶咖解决方案。