“和以前相比，现在真省下来不少钱！”6月9日，周口市淮阳区安岭镇安岭村，刚给闺女办完满月宴的杨亚州算着账，不禁喜上眉梢：“菜好吃又实在，一上桌就‘光盘’了，价格也很实惠，一共20桌，每桌300元，结账时还给抹去了200元，这个食堂办到俺们心坎上了。”

杨亚州口中的“食堂”，指的是安岭村的乡村大食堂。没有豪华的装修，也没有阶梯价位的菜单，只有实惠的菜品和服务，投用近半年时间，这里已成为安岭村最受村民喜爱的建筑。“菜式丰富不说，环境也非常干净卫生，带着老人孩子来吃饭很放心。”

这是淮阳区近年来为推进农村地区移风易俗、遏制铺张浪费不良风气，以文明乡风助力乡村振兴所采取的一项举措。按照该区出台的乡村大食堂建设实施方案，淮阳区各乡镇在村庄相对集中、交通便利的村落，利用村闲置厂房、村室校舍、自营饭店等场所，推广建设起一座座乡村大食堂，探索乡风文明与文化振兴的耦合点。

人人参与，共享共建。乡村大食堂采取村集体与餐饮企业联合运营或对外出租承包的模式，在村“两委”和村民集体监督下由专人负责。根据建设标准，餐饮承包方每年将向村集体缴纳一定的租赁费用，为村民提供安全、便捷、优质的餐饮服务。村里的闲置资产被盘活了，部分村民的就业问题解决了，村集体经济收入增加了，一举多得。

“大食堂除了日常餐饮还积极承办宴席，既照顾到村民们确切存在的需求，又用实惠的价格帮助他们节省了宴席开支，减轻了经济负担。过去，盲目攀比的社会不良风气和随之而来的铺张浪费，费钱还费心，让人苦不堪言。如今，‘红事’新办、‘白事’简办成为村里当下流行的新时尚，这样的举措一经执行，大家伙儿都拍手叫好。”淮阳区安岭镇党委书记沈群说。

为助力乡村大食堂建好、管好、用好，淮阳区聚焦建设运营、卫生监督、用地保障等核心问题，实行场所、人员、食品“三检查”及营业资格证、健康从业证、食品安全许可证“三发证”，实施“一报备、两监督”机制，群众办宴席前向红白理事会报备，红白理事会双向监督群众和乡村大食堂，事后及时反馈结果，确保乡村大食堂规范建设、安全运营。

“身边办事儿比阔气、讲排场的人少了，铺张浪费、大操大办的现象也少了，简约办宴的理念得到村民们的广泛认可。‘五一’小长假期间，大食堂每天都要接待好多家客人，我们的厨师、服务人员忙得马不停蹄。”安岭村乡村大食堂负责人刘成建说。

截至目前，淮阳区19个乡（镇、街道）累计规划建设乡村大食堂98个，已投入运营51个。乡村大食堂以其接地气的“走心”“暖心”，让移风易俗深入人心，成为该区践行乡村振兴道路上的“助推器”。