“看，这就是外卖大战的结果。”视频中，一个男子用一根筷子挑起一整坨面条，对着镜头无奈地说。他中午11点下单，因快递小哥手中的订单过多，将近13点30分才收到餐食，致使外卖已经凉透。最近，网络平台上一些消费者吐槽外卖的视频，引发众多讨论。

近几个月以来，外卖大战此起彼伏：一张张0元券、满减券如同雪花般飘进消费者账户，“似乎不点个外卖就对不起自己”；外卖小哥忙到“飞起”，有的日赚1700元；各大平台，你方唱罢我登场……

一种声音认为，新平台的外卖大战，如同放一条鲇鱼在市场中，刺激消费活力，消费者也能“渔翁得利”，羊毛薅起来不停，何乐而不为？事实真是如此吗？

短期看，超低价确实点燃了消费激情，让消费者获利、商家涨单、骑手增收。拉长视角观察，这样的流量狂欢，实则付出了多重代价。“爆单”不仅让送餐时间变长，更严重的后果是品质下降。价格战之下，商家利润被压缩，部分从业者开始采取低质少量的策略。有业内人士透露，“现炒现做类餐品在部分商圈占比降至12%”。

单纯“卷”价格，最终没有赢家。当价格不再体现价值，一味拼低价的无序竞争，最终将带来行业生态的萎缩、消费生态的破坏。那些眼前的“实惠”，很可能被未来的市场加倍收回。

健康的竞争，是向上的竞争，意味着企业不断提升质量，创新产品，推出更符合市场预期、更优质的产品和服务。这也正是平台、商家、消费者实现共赢的关键。目前，一些有益的探索已经展开。有的地方聘请外卖员担任食品安全监督员，鼓励骑手随手拍；有的行业协会引导企业签署控产自律公约，探索建设价格协调机制。跳出“低价陷阱”，在品质、服务、效率上深耕细作，一个有活力、有秩序、更公平的市场环境，不仅是消费者的期盼，更是发展的必需品。

多看看市场趋势、用户需求，多想想产品差异性在哪儿，比研究几张券、便宜几块钱更有价值。