在2024年的商业版图中，库迪咖啡以其出人意料的市场策略迅速吸引了行业内外的广泛关注。这家新兴品牌在今年宣布了两大颇具挑战性的计划：一是将全场9.9元的促销活动承诺至少持续三年；二是计划在一年内布局8000家便捷店，并展望未来三年内开设5万家便捷店，以实现“三店围一店”的战略布局，确保主要消费场所“百米之内有库迪”。

这一连串的举措，无疑在中国咖啡行业中投下了震撼弹。然而，库迪的策略也引发了一系列疑问：这样的低价促销是否具有可持续性？如何在一年内布局8000家便捷店？实现“消费者需求在哪里我们就开到哪里”的贴身肉搏战术是否会增加租金成本？这家年轻的品牌是否能够在竞争激烈的市场中稳固其地位，并最终实现其宏伟的扩张计划？在8月27日的媒体沟通会上，库迪咖啡首席策略官李颖波接受了环球网的采访，对这些疑惑进行了解答。

库迪供图

三年9.9，以时间换空间

“从数据上看，中国咖啡消费在过去七年实现了飞跃式增长，年人均消费量从六杯攀升至十五杯，其中现磨咖啡占据九杯，速溶咖啡六杯。然而，与欧美地区年人均六百杯以上的消费量相比，中国市场的潜力依然巨大。亚洲的日本和韩国年人均消费量也接近三百至四百杯，这一对比凸显了中国咖啡市场的巨大增长空间。”李颖波指出。

这一观点得到了行业报告的佐证。《2024-2030年中国咖啡行业市场深度分析及投资策略研究报告》显示，随着咖啡消费习惯的粘性和品质消费理念的深入，我国咖啡消费者规模持续扩大，2023年已达约3.99亿人，消费人群渗透率达到28.30%。报告预测，随着人均收入水平和消费意识的进一步提升，咖啡消费者规模仍有显著的增长空间。

李颖波进一步分析道：“中国庞大的城市人口基数远超周边地区和国家，这意味着中国咖啡市场的增长潜力远未得到充分释放。”在此背景下，库迪采取了积极的低价策略，以9.9元的亲民价格吸引更多消费者，尤其是那些对咖啡尚不熟悉的人群。

李颖波认为，未来中国咖啡市场整体扩容速度将比以往更强，有望达到100杯甚至200杯，因此，库迪愿意承担市场培育者这一角色，从入局以来，库迪就准备好了相应的资金及宏观财务模型，以确保补贴规模及市场营销有序推进，把咖啡真正变成中国消费者生活中可以轻松享受的一部分。

因此，库迪咖啡做好“全场9.9元促销”持续三年的时间和资金储备，并以延长补贴等政策，进一步为“9.9”战场赋能。“我们坚信9.9元的高性价比策略必须坚持下去，”李颖波表示，“这不仅能帮助我们吸引新客户，还能培养他们成为忠实的咖啡消费者，从而推动中国咖啡市场的整体发展。”

库迪咖啡便捷店 库迪供图

截止今年5月份，库迪整体门店的闭店率累计为2.6%。同时，库迪的7000+门店中，5月当月现金流为正的门店占比为97.8%。

库迪咖啡：把自己定位成一个开店的平台

在咖啡市场的广阔天地中，库迪咖啡凭借其敏锐的市场洞察力和战略布局，将自己精准定位为引领开店潮流的平台。其中，9.9元的低价策略不仅是市场教育的利器，更是库迪对成本控制与运营效率极致追求的体现。“9.9元的背后，同时也凝聚着我们对产品品质的不懈追求，”李颖波强调道。

在李颖波看来，成本控制是市场竞争的基石。为此，李颖波表示库迪自建了从源头到终端的完整供应链体系。今年初，位于安徽当涂的华东供应链基地与芜湖保税区的国际供应链基地相继投产，实现了咖啡豆进口、烘焙、果汁以及包材生产等全链条覆盖。这种垂直整合模式，不仅大幅降低了采购成本，更确保了产品品质的卓越与稳定。库迪坚持选用核心产区的100%阿拉比卡咖啡豆，并通过全球采购网络，从咖啡豆确保每一杯咖啡的品质，为消费者带来美妙的味觉享受。通过自建的供应链体系，库迪咖啡能够直接从源头采购咖啡豆生豆进行烘焙，减少中间环节，从而大幅降低原料成本。

与伊利等业界巨头的战略合作，进一步优化了库迪的成本结构，同时提升了品牌在行业中的地位和影响力。这种合作模式不仅为库迪带来了成本优势，还增强了市场竞争力。

技术的进步极大地提升了顾客的消费体验，同时也降低了门店的运营成本。“8年前，点东西不用到店，大家很难理解，8年后大家已经非常习惯通过APP线上点单了。”李颖波指出，技术的进步极大地提升了顾客的消费体验，同时也降低了门店的运营成本。

在人工成本控制上，库迪咖啡通过机制创新实现了降本增效。店员的工作被简化为单纯的咖啡制作，“二维码给咖啡机扫一下，咖啡机自己就会自己完成，既提升了服务效率，又保证了出品的稳定和标准化。”李颖波介绍，智能系统已经覆盖了自动排班、订货、食品安全监控等多个环节，大幅降低了人力成本，为库迪的快速发展提供了有力支撑。

面对传统咖啡店的高开店成本与选址难题，库迪咖啡采用了联营模式，迅速构建起遍布城市的门店网络。尤为值得一提的是库迪的联营模式，不收取加盟费和品牌使用费，采用风险共担、利润分成的捆绑机制，这意味着库迪的首要目标是门店生意和利润，而非开店数量额和规模，在这一方面，库迪和联营商的利益一致。

联营模式集合了直营和加盟两种经典模式各自的优势，这一模式不仅降低了开店的门槛与风险，还激发了更多创业者的热情与活力，共同推动库迪咖啡品牌的快速发展。

“以小博大”：门店越开越小，覆盖人群越来越大

在连锁品牌竞争日益激烈的当下，库迪选择了独特的发展路径 —— 通过联营模式迅速铺开门店，7500余家门店的规模验证了联营模式的可行性。

在此基础上，今年5月，库迪咖啡推出了“COTTI Express便捷店”模式，该店型面积更小，将广泛植入便利店、连锁餐厅等各种业态和场景。便捷店类似于“店中店”，在极限模块下，只需一个1.5m*0.75m的柜台，配备最核心的咖啡机、开水机、制冰机等设备，人效比进一步提升。李颖波介绍，便捷店型在不包含租金的情况下，开店门槛可低至5万元。

库迪咖啡便捷店 库迪供图

此外，便捷店无需进行基建，柜体到设备均可采用租赁制。通常，这样的“咖啡柜台”会嵌入便利店、连锁餐饮等场景，店员经培训后可兼职制作咖啡。显然，便捷店模式能最大程度降低房租、装修、损耗及人工费用支出，快速渗透市场、扩大规模，有助于提升品牌知名度和形成品牌效应。在当前激烈的市场竞争中具有一定优势，其便捷性也更符合快节奏社会的市场需求，能够覆盖更多消费场景和地区，有利于提升品牌知名度和市场份额。但这也要求品牌在供应链、研发、运营等方面加大投入，以在市场需求升级的环境下保障咖啡品质。

凭借成本优势，便捷店咖啡将成为库迪咖啡布局全民市场的重要方式，同时其灵活性和便捷性在一、二线城市也具有独特竞争优势。未来，随着消费者对品质和便利性的追求不断提高，库迪咖啡有望在整个咖啡市场中占据更重要的地位。