4月15日，人民日报健康客户端记者检索康美中药网发现，今年以来，中药材百合价格持续上涨，在甘肃，优质百合市场价格已涨到165元/千克，相比去年同期增长了22%。

“百合是一种兼具药用和食用价值的中药材，具有养阴润肺、清心安神等功效，不仅能用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、劳嗽咯血等症状，在改善神经衰弱、增强免疫力方面也有显著作用。”4月15日，中国中药协会中药材种植养殖专委会副主任刘红卫向人民日报健康客户端记者表示，随着人们健康意识的提升，百合从药用渠道向食用渠道扩张，市场需求也在持续增长。

4月15日，甘肃优质百合市场价格已涨到165元/千克。康美中药网截图

百合价格为何会出现明显上涨?刘红卫认为，中药材价格波动受多重因素影响，主要源于市场供求关系的变化。如需求增长而供应未能跟上，会导致价格上涨。百合的生长周期较长，在非收获季节，市场供应减少，价格可能就会出现上涨。

人民日报健康客户端记者了解到，目前湖南龙山已成为我国最大的百合交易集散地，记者从湖南龙山多个产地商家处得知，因气候、种植面积等因素，2024年百合亩产单产减产，商家百合库存逐步见底。距离下一轮产新还有3个月左右，而需求仍在持续增加，这种供需不平衡的局面直接推动了价格的上涨。

“近年来，中药材价格波动受到广泛关注。其实，种植面积、收储量、突发事件等因素，都会影响中药材价格，价格波动是普遍的、正常的。”北京中医药大学药学院制药系教授陆洋此前在接受人民日报健康客户端记者采访时表示，除了市场需求等客观因素，资本炒作是中药材价格波动不可忽视的因素，非理性的市场行为往往会加剧价格的不稳定，给正常的供求关系带来干扰。

刘红卫建议，应建立国家统筹的中药材储备库，逐步形成规模适度、结构合理、管理科学、运行高效的中药材战略储备体系。“百合、当归、党参等中药材已逐步走入寻常百姓家，市场需求量较大。我们需要考虑怎么储备，怎么利用价格低的时候建仓，价格高的时候来平抑中药材价格，建立储备中药材目录和定点储备企业名录，让中药材的储备逐渐制度化。”