“楝花转，吃碾转。麦烧黄，碾转香。”当麦子青中泛黄时就可以做碾转儿了，这种美食不仅味道独特，而且富含营养，是河南夏日里特定的一款美食。

姥姥家在河南的一个村庄里，姥姥家的院子里有一颗大大葡萄树，我最喜欢干的事情就是在葡萄藤底下，坐着摇椅打着蒲扇吃着西瓜，看着姥姥一圈一圈转着石磨。只见姥姥一只手把打下来的青麦往石磨上面放，一只手转着石磨，青麦随着石磨的转动会掉下来许多类似面条的东西，这个就叫“碾转儿”。碾转儿以前是救命的食物，而现在吃的是新鲜，吃的是一种回忆。姥姥那一辈人是经历过苦日子的，也造就了他们勤奋踏实质朴的性格，而他们也总能在苦难中找到一丝甜味。

开始我是不是吃这个东西的，总感觉会难以下咽。在偶尔尝过一次以后竟发现异样可口，劲道有质感，清香中带着微甜。再拌上新鲜蔬菜，可菜可饭，味道实属独特。每到夏收时姥姥就会做上很多，我大口吃着，坐在我一旁的姥姥笑眯眯看着，嘴里还不停地念叨着：“慢点吃，别噎着。这个吃到肚子里会膨胀，你只能吃七分饱。我煮的还有绿豆汤，等会儿喝完你的小肚肚会撑的。”姥姥做的绿豆汤也是一绝，她会提前将绿豆泡几个小时，经过长时间熬煮，绿豆会变得沙沙的。里面放点冰糖盛出来，再用吊桶放在水井里面冰着，在炎热的夏季里喝上一口，那种感觉直达天灵盖，全身凉爽。

姥姥会将炒好的捻转儿和绿豆汤装在一个大蓝子里，让我拿着去麦地里给姥爷他们送去。由于要赶夏收，在地里劳作的人们总是顾不上回家吃饭的，所以这个任务就交给我们这些帮不上忙的小娃娃们。夏收场景总是热闹非凡，一片片金黄的小麦田在阳光下闪耀着光芒。只见姥爷头戴草帽，手持镰刀，辛勤劳作着。他的脸上洋溢着丰收的喜悦，汗水与阳光交织成一幅美丽的画卷。

如今姥姥家的麦地已被政府进行统一规划形成了万亩麦田。轰鸣的收割机也早已代替了姥爷手中的镰刀。收割机在田间轰鸣，将一片片金黄色的麦田收入囊中。空气中弥漫着麦子清香，仿佛是大自然最纯粹的馈赠。孩子们在田埂上奔跑，追逐着飞舞的蝴蝶，他们的欢笑声与机器声的轰鸣声交织在一起，构成了一首美妙的夏季交响曲。

微风吹起了麦浪，也掀起了种种思念。又到碾转儿香，麦收黄的季节，却再也吃不到姥姥亲手做的捻转儿。但我想，如果姥姥可以看见如今万亩麦田丰收的景象，看见她疼爱的孩子们再也不用饿肚子，她一定会感到非常欣慰。（王丽丽）