在安徽当涂县姑孰镇东营小区，有一条不足700米深的巷子，巷子里有六家早餐店，主要经营生煎包、小笼包、大肉面、蛋炒饭等都是当地人最爱吃的早点食品。这里的早餐食客以周边居民为主，但也有慕名而来的外地人，在当涂，大肉面、蛋炒饭当涂美食文化中的一块金子招牌。每到夏季早晨5、6点左右，早餐客就开始来此购买早点或就餐，7、8点左右是一个小高峰，遇到周末，早餐店持续营业一个上午。

图为童红英正在为早餐店打包送货 邹德宾摄

在巷子不远处，开了一家“东营三友超市”，女店主叫童红英，如今，她成了这里几家早餐店的合作伙伴。

“老板娘，家里的餐巾纸不多了”，“喂，送20个一次性纸杯”，“马上送10瓶冰红茶过来一下”，童红英每天都能接到早餐店老板的电话，这些餐饮用的日用消耗品，几乎被童红英“打包”承揽过来。“好的，马上到”童红英一边回电应诺，一边忙着装袋送货。

“在质量和成本上让我们信得过，省力又省心，何乐不为呢。”大肉面店徐老板满意地说。

去年这时候，童红英守在店里比较清闲，火旺的早餐市场和便利店冷清的生意形成反差，让她产生了改行做早餐店的想法，但她把这种想法告诉了上门拜访的烟草客户经理时，立刻扑上了一盆冷水，“这几家早餐店各有自己的特色，你拿什么和人家竞争，这里只有你一家便利店，不存在‘卷’的问题，关键要把优势发挥出来。”“你给我两天时间，我来帮你想想办法”。

就这样，一张四页纸放到了童红英的手上，上面写了三条建议，一是扮靓店面“焕新装”，二是配套服务“当保姆”，三是调整时间“早开门”。

有了客户经理的“撑腰壮胆”，童红英说干就干，通过“人脉”牵线和她为人朴实的性格，很快与各家早餐店老板的达成合作意向，两个月时间里，便利店像似“脱胎换骨”一样。人一旦忙活起来精气神也上来了，“下一步，准备和早餐店进行深度绑定，做‘全天候’合作伙伴，实现便利和盈利双赢。”对未来，童红英信心满满。

施守富的“方天便利店”也是“早餐经济”的受益者，他的店铺位于在南营小区马军寨巷内，附近有两家混沌店和两家油饼油条店，早餐生意一样的好。

与濮维海做早餐店“配套供应商”不同，施守富想的是如何能蹭到这么多的“流量”。他的店铺正对着巷子口，他发现，每天早上有相当一部分人在巷子里吃过早餐后，从他的店铺门前走进菜市场买菜，“怎样把人员流动量变成“打卡”消费量呢？”正当他苦苦思寻时，客户经理一个提醒让他有了方向，“我看菜市场那头一家卖调味品的生意不错，你可以试试”。起初，施守富小心翼翼地尝试引进少量腌制小菜、调味品等日常食材，有了一点甜头后，他又增加小米、燕麦、红豆等杂粮的供应，并在店门前“出摊”展示，这一招果然灵验，进店的人渐渐多起来了，施守富的店铺全盘皆活。

现在，施守富的“方天便利店”各类调味品、五谷杂粮门类齐全，夫妻俩每天都忙得不可开交，店里还请了一位老人帮助打下手，“真心希望这几家早餐店的生意一直好下去，他们好我才会更好。”施守富的这句掏心话，折射出“早餐经济”的市场活力以及对未来经营的期盼。

文：邹德宾 邢叶军 盛振