中南大学湘雅二医院临床营养科副主任医师 袁 婷□湖南省张家界市中医医院临床营养科主治医师 莫 钦

最近全国多地持续高温，不少人会通过喝冷饮来驱散暑气，尤其是出完一身汗，喜欢猛灌一瓶。但长此以往，这种舒爽会带来一连串负面影响。

牙齿。突然被冷饮“偷袭”时，牙釉质会瞬间收缩，若随后吃下高温食物，牙釉质又被“拽”着膨胀，频繁如此会诱发牙齿敏感、牙齿微裂纹等。尤其是喝冰镇的碳酸饮料、果汁时，如果没有喝完漱口的习惯，其中的碳酸、果酸等酸性物质会与牙釉质中的矿物质发生反应，导致牙釉质表面的钙磷溶解，进而引发脱矿现象（牙齿出现白色的斑点或斑块）。

头部。猛喝冷饮后，口腔上颚的神经末梢受到冷刺激，可能会引起颞动脉痉挛，继而传导到大脑，出现短暂、剧烈的额部或太阳穴疼痛——“冰激凌头痛”，学名为翼腭神经节疼痛。喝冷饮的频率越高，冰激凌头痛的发生几率越高。

呼吸道。冷饮还会刺激咽喉部黏膜，导致局部血管收缩、免疫力短暂下降、肌肉痉挛，这不仅会引发呛咳，还可能被病原体乘虚而入，诱发或加重呼吸道疾病，如慢性咽炎、扁桃体炎、支气管炎等。

消化道。当大量冷饮进入胃里时，胃黏膜血管急剧收缩，胃血流减少，可能影响消化液的正常分泌。同时，冷饮会降低消化酶活性（需37℃左右环境），从而引起腹胀、食欲不振、消化不良等症状。冷刺激引起的胃平滑肌痉挛，还可导致上腹痛。

心脏。短时间内大量喝冷饮，低温刺激会触发神经反射，导致冠状动脉痉挛，外周血管收缩阻力增加，使心脏负荷过重、耗氧量加剧。心脏负担的突然变化，可能成为心绞痛、急性心肌梗死等严重心血管事件的诱因。

子宫。冷饮带来的冷刺激可引起盆腔血管收缩、子宫平滑肌痉挛性收缩。中医里有“寒凝则血瘀”的理论，长期喝冷饮容易导致子宫受寒，从而月经量锐减，甚至发生闭经、痛经。

如果想健康喝冷饮，最好做到以下几点。

饮用方式上，从冰箱取出冷饮后，在常温下放5~10分钟，待“入口不冰齿”再喝，先在口中含5秒再咽，减少其对食道和胃的刺激，避免“一口闷，透心凉”。

饮用时间上，空腹不要喝冷饮，喝前先少吃点温软的食物，如面包等；餐后不要立即喝冷饮，建议间隔1.5小时，此时胃内食物已形成“缓冲层”；避免剧烈运动、大汗淋漓后马上喝冷饮；睡前3小时不喝冷饮，以免增加胃肠负担，影响晚上的睡眠质量。

饮用量上，健康成年人冷饮单次摄入量不要超过200毫升，相当于半杯奶茶、1听可乐，每周不超过3次。儿童、老年人以及患有慢病的特殊人群，更应严格限制摄入量和次数。

饮用种类上，应先看营养成分，配料越少越好，优先选每份糖小于等于10克、钠小于等于100毫克、蛋白质大于等于3克（奶基类）的冷饮。再检查包装是否结霜或变形，不选反复冻融或贮存过久的冷饮。在家自制健康冷饮更佳，如淡茶水、无糖苏打水、绿豆汤、菊花枸杞茶、柠檬水、酸梅汤（少糖）等。