“食为天，安为先。”随着人们生活品质的不断提升，对于健康愈发重视，越来越多人愿意走进厨房，厨具品类已远超“锅碗瓢盆”。与此同时，厨具功能越分越细，兴替周期不断加速，这些因素都不断催生着新产品，刷新着人们对烹饪的理解。

对于钟爱爆炒的中国人，炒锅一直是厨房必需品。近几十年来，中国的炒锅经历铁锅、不锈钢炒锅、复合板材不锈钢炒锅、涂层不粘锅等多次迭代，但是这些炒锅均存在若干缺点。有涂层锅具存在安全隐患和磨损问题，无涂层又难以实现不粘，这是长久以来行业的难题。带着颠覆行业的决心，康巴赫从０出发，尝试别人口中“不可能的事”。

５月２０日，深耕行业１０多年的健康厨具品牌康巴赫发布健康锅具新品“０涂层不粘锅”。它不仅满足消费者更高生活品质、更健康的需求，更有利于激发厨具行业创新驱动发展的潜能。０涂层不粘锅的问世，是对涂层不粘锅的升级换代，也将加快推进消费者实现健康厨房、健康饮食的进程。

康巴赫联合中国科学院金属研究所杨柯研究团队，在分析了上万个中国家庭的烹饪习惯，历经３年、１２００多次开发试验、８０多次设计优化改稿、１１０００多口实验用锅后，成功研发ＬｏｔｕｓＮａｎｏ荷叶仿生™不粘技术，模仿荷叶在锅体表面形成微纳米级仿生结构，建立起物理不粘屏障，打造出没有涂层、持久不粘、材质安全的０涂层不粘锅，实现真正０涂层不粘，不含任何树脂涂层、有机涂层、无机陶瓷涂层、金属喷涂涂层，煎蛋不粘性能达到国标ＧＢ／Ｔ３２０９５．２－２０１５不粘标准，将“荷叶不沾水”的自然现象在锅中实现，将炊具行业原有的涂层不粘时代，带入真正０涂层不粘时代，解决了行业难题。

康巴赫０涂层不粘锅经过ＬｏｔｕｓＮａｎｏ荷叶仿生™不粘技术处理完后，达到维氏硬度１０００－１３００，硬度是不锈钢的６倍、铝锅的４０倍，锅体的物理不粘结构不易被破坏，不惧金属锅铲和钢丝球的考验，实现持久不粘，充分满足消费者对锅具耐磨、耐久性的要求。而且不惧康巴赫实验室严苛的实验挑战，０涂层不粘锅空锅加热到２５０℃同时使用钢铲５万次后，煎蛋不粘性能依然出色，空锅加热３５０℃，然后浸冷水池，反复２０次，煎蛋不粘性能依然出色。

锅盖设计采用欧洲高拱顶建筑设计灵感，与锅体严丝合缝，造就一体式锁鲜仓，使蒸汽内循环，令食材更入味。

不惧艰辛、不忘初心、不断创新，康巴赫在延续０涂层不粘锅所代表的行业创新力、持续加大研发投入和产学研合作、提高智能化生产能力的情况下，未来带给消费者更多的惊喜，不断提升消费者的健康厨房、健康饮食的体验。（李俊杰）