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山东省沂水县市场监管局“四个加强” 推进食品小作坊规范提升

2024年03月29日 13:53:19 来源:中国质量新闻网

为切实加强食品小作坊监督管理,推进小作坊规范发展和转型升级,山东省沂水县市场监管局“四个加强”开展食品小作坊规范提升专项行动。

加强摸排,明确底数。以乡镇为单位,各监管所联合乡镇(街道)党委开展全面摸排,充分发挥网格员作用,通过日常巡查、电话摸排、部门联动等方式,建立动态监管台账,全面及时掌握辖区内食品小作坊获证数量、生产情况、生产人员信息、产品执行标准等基本信息,做到底数清、情况明、数据准。

加强培训,提前部署。召开食品小作坊专项规范提升培训会,从制度建设、人员管理、环境流程、设施设备、标识标签等五个方面入手,详细解读改造提升标准,针对建设进度、难点问题,“一坊一策”提出解决办法,并要求各小作坊业主明确整改时间节点,落实主体责任,争取高标准建设小作坊。

加强执法,现场指导。对已获证食品小作坊全覆盖检查,重点检查从业人员健康管理、工艺流程、设备布局、产品检验、台账记录、场所卫生等情况,严厉打击使用非食品原料生产加工食品及超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。上门开展一对一帮扶,从加工场所改造、设备升级更新、台账制度建立、产品标签标识等方面进行规范指导。

加强宣传,广泛动员。加强食品安全监管队伍能力建设,结合日常食品监管情况,开展《中华人民共和国食品安全法》《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》《山东省食品小作坊小餐饮登记管理办法》等法规学习。整合各类宣传资源,对小作坊经营户开展食品质量安全知识、食品小作坊基本要求等业务知识培训,进一步增强食品安全意识,提高食品质量管理水平。

下一步,沂水县市场监管局进一步规范食品小作坊经营行为,通过推广示范典型,形成以点带面辐射引领的良好局面,全力推进沂水县食品小作坊由“小散低”向“精特优”转型升级。(程广祥)

责任编辑:韩利
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