近日,“西部餐饮创始人大会”成功举办。作为中国餐饮行业年度盛会,大会聚焦连锁餐饮的创新发展与全球化趋势,吸引了数百位行业领袖、机构及媒体代表参与。会上揭晓了年度重磅奖项“星耀连锁奖”,旨在表彰在连锁化、数字化及商业模式创新上表现卓越的餐饮品牌。夸父炸串凭借其高速扩张能力、数字化管理体系的突破性实践,以及“小门店+大连锁+全供应”的行业标杆模式,从众多参评品牌中脱颖而出,成为本届大会最耀眼的获奖者之一。

这一殊荣不仅是对夸父炸串过去六年深耕连锁赛道的认可,更是对其以科技驱动行业变革的肯定。据悉，夸父炸串通过数字化工具与组织力升级,重新定义了小吃连锁的可能性,为行业树立了高效、可持续的增长范式。

中国连锁餐饮崛起：从本土深耕到全球竞逐

据了解，在全球餐饮市场中,连锁化已成为衡量行业成熟度的核心指标。美国、日本等发达国家的餐饮连锁化率长期保持在50%以上,而中国虽坐拥全球最大的餐饮市场(规模超5万亿元),连锁化率却仅为10%-15%,显示出巨大的增长潜力。近年来,随着供应链标准化、数字化工具的普及,中国餐饮行业正加速向“万店时代”迈进。咖啡、茶饮、卤味等赛道已涌现出蜜雪冰城、瑞幸咖啡、绝味鸭脖等万店品牌,而小吃品类因其高频消费、场景灵活的特点,被视为下一个万店连锁的爆发点。

夸父炸串的崛起,正是这一趋势的生动注脚。自2018年成立以来,夸父炸串以“炸串品类品牌化”为切口,将传统街头小吃升级为标准化连锁品牌。截至2024年底,其门店数突破2000家,覆盖全国200多个城市,并在纽约、悉尼等海外市场蓬勃发展,成为全球增速最快的小吃连锁品牌之一。

夸父炸串的进阶密码：数字化底座与高效组织力

夸父炸串相关负责人曾表示,组织的尽头是数字化。这一理念贯穿于品牌发展的每个环节。通过深度应用飞书平台,夸父炸串构建了覆盖选址、运营、供应链管理的全链路数字化体系。智能选址系统：基于大数据标签(如商圈人流、竞品分布、投资回报预测),选址准确率大幅提高;飞书机器人协同各类数据推送等任务,大幅节省人力成本,提升效率;督导通过数字化系统高效解决门店问题,沟通效率大大提升,确保“问题不过夜”。

夸父炸串与百胜中国、绝配物流等头部企业合作,建立覆盖2800个城市的冷链网络,实现“今日订货、次日达店”。其食品安全体系设置四重管控团队,从原料验收、生产加工到门店操作全链路监控,确保“每一串都安全”。

夸父炸串为加盟商提供选址支持、带店培训、全产品供应等服务。40%以上的加盟商开设多店,这种“共赢生态”成为其快速扩张的核心动力。

站在“星耀连锁奖”的新起点,夸父炸串已锚定更高目标,加速万店布局,让中国小吃文化走向世界。夸父炸串拓展全时段消费场景,通过新增酸辣粉、麻辣烫等主食产品,覆盖早餐、夜宵等多时段需求,打造“解馋+刚需”的复合型餐饮矩阵。在数字化与连锁化的双轮驱动下,夸父炸串正以“中国速度”重塑小吃行业的竞争格局,为餐饮创业者与消费者开启一个更高效、更美味的新时代。