相信很多漂泊在外的人偶尔都会有“突然不想吃外卖”的想法吧。和很多“北漂”一样,在北京生活了6年的郝润,食堂和外卖过去一度是他日常的进食选择。去年5月的某一天,郝润拿出了尘封已久的电磁炉,又买了一口锅、三两食材,以及基本够用的调料,就这样,一道土豆茄子很快就做出来了。

看着自己做出的模样不太完美的菜,似乎口感也只是“说得过去”。郝润暗下决心,打算通过苦练,做出色、香、味俱全的菜肴。其实,他更是希望通过自己的努力,能让生活有些许美好的改变。

幸福就像是一碗阳春面

走进郝润日常做饭的厨房,空间里白色的主色调显得简洁而明亮;厨房用具种类齐全,摆放得整齐有序。这是郝润下班后的“常驻房间”,在他的用心经营下,这方本是充满油烟的天地变得简单而温馨。

“不知道做什么菜的时候,你就去逛菜市场,什么便宜就做什么菜,因为这些大多是时令菜。”郝润向我介绍着他选食材的窍门,“这能治好很多人买菜时的选择恐惧症。”

“那你平时是在菜市场买菜,还是在手机APP上买菜?”我问。

“当然在APP上买,APP上的菜更便宜啊!”不出意外,郝润的回答是如此接地气。其实,既逛菜市场又在APP上买菜的人可能并不多,对此郝润解释道:“逛菜市场是为了能感受烟火气,在APP里下单是为了生活。”

郝润制作的的部分美食。

说实话,刚听到这句话的时候,我以为自己在跟一位“家庭生活顾问”聊天,我对郝润因此也多了一份敬重。而此刻的郝润,已经默默围上了围裙,准备为我展示他的拿手好“面”——阳春面。

在郝润的眼中,幸福就像是一碗阳春面和一颗溏心蛋。在无数个加班后回家的夜晚,是这碗汤面消解了他一整天的疲惫和不堪。在锅中放入挂面和鸡蛋,再加上适量的生抽、香油、糖和葱花,幸福就在最简单的食材和最淳朴的味道中出现了。

从厨房小白到美食博主

到今年5月,郝润学做美食已经有一年时间了。

打开郝润的美食平台页面,可以清楚地看到,他有近20万的粉丝,相比之下,更引人注目的则是已超过100万的获赞数与收藏数。面对如此悬殊的数据,郝润自嘲道:“这是内容型博主的忧伤”。

但无论如何,我很佩服郝润的坚持,因为美食博主其实只是郝润的一个“副业”,这个副业几乎没有给他带来任何经济收益,甚至在每天朝九晚六的正常工作后,还会占用他三四个小时的业余时间。

郝润在网络平台分享的部分美食。

一路走来,郝润的努力都被网友看在眼里,每天的粉丝量也迅速增长着。网友经常与郝润互动,很多网友在留言板上鼓励他,与他探讨美食的做法。每当看到网友留言的时候,郝润都很欣喜,这些未曾见过面的网友,几句支持的话语,亦或是一个微笑的表情,都会让他的坚持多一点动力。但也不乏一些挑剔的网友对他提出了意见。面对质疑,郝润的心态很“佛系”。

“每个人都有自己对美食的理解,同样一道菜,做出不同的口味是很正常的。今天我想吃得健康一点,那就少放点盐;明天心情不好,那就试试用糖缓解生活的苦涩。”在郝润的把控下,似乎每道菜都恰到好处地展现其魅力。

当然,郝润也并不避讳,他也有做得失败的时候,需要网友批评指正。

“我从一开始,就不是很会做饭。如果我做得好吃,我会分享出我的做法,供大家参考;但如果失败了,我也会告诉大家我是哪一步做得不好,希望网友们在做的过程中避开类似的错误。”郝润笑着说,“谁也不是天生会做菜,做菜也不是多难的事情,重要的是动手去做,去尝试不同的做法,享受做饭的过程。”

“给我妈做饭比我自己吃都高兴”

    在与美食相伴的路上,郝润付出了很多。比如,为了置办拍摄设备,郝润一点也没“吝啬”。小到摆盘用的桌布、背景布等布景,大到照明灯、高像素的拍照手机、微单、麦克风等设备,郝润的“工作室”里应有尽有。最后,他为了拥有一个空间更大、更明亮的厨房,直接搬到了房租性价比较高的通州。当然,用心的付出,不会没有回报,郝润在美食道路上也收获了很多。

从去年5月到今年5月,一整年的跨度,郝润也有了不小的改变。今年春节回家,郝润从一个等着吃饭的人变成了让家人等着品尝美食的人。

“以前,我特别喜欢吃我妈做的红烧肉,但是自己不会做。今年回家,我给我妈做了一盘红烧肉。那一刻,我感觉,看着我妈吃比我自己吃都高兴。”说到这里,郝润的眼睛里满是喜悦。

很多网友在看了郝润的分享后,也开始尝试起自己做饭做菜,还与郝润探讨不同菜品的做法。与网友的互动让他感到“不是一个人在做饭”,能够影响到一些人的生活,令郝润非常满足。

生活中的郝润,有一颗乐观有趣的心。

其实,最大的收获还在于郝润自己的成长和变化。曾经,不知“盐少许、生抽适量”是多少的他,如今,放调料时也会拿捏好合适的尺度;曾经,不知“适当火候”是什么的他,如今,也会准确把握好火候的大小;曾经,买菜时会迷茫的他,如今,看着食材,脑中就已经构想出美味菜肴的“效果图”……这些都是郝润在接触到做菜之后取得的进步,以及享受到的乐趣。

“生活很忙,工作很累,不要亏待你的胃。”郝润曾经写下过这样一句话。在也许不是那么完美的生活里,哪怕是做上一碗简单的阳春面,温暖的食物和积极的生活态度都会与幸福相伴。

    (本文图片由受访者提供。)

（原标题：美食博主郝润:生活很忙, 工作很累, 不要亏待你的胃）